AKOYA JAPONÉS

Akoya hoy

Perlas de Akoya Ostra
Las perlas de Akoya en realidad derivan su nombre de la ostra de Akoya. El nombre científico de las ostras Akoya es Pinctada Fucata. Hoy en día, la mayoría de las ostras se crían en criaderos. Aproximadamente a los 20 días de edad, las larvas de ostra se escupen y se aferran a objetos estacionarios. Las crías se trasladan a una guardería hasta que cumplen los seis meses de edad. Durante estos tiempos de desarrollo, los cultivadores de perlas también cultivan plancton para alimentar a estas crías de ostras. A la edad de seis meses, las ostras se trasladan desde su vivero a cestas especializadas donde se las cuida a medida que maduran durante los siguientes 18 a 30 meses. A la edad de dos o tres años, la ostra está lista para ser nucleada.

Crecimiento de las perlas de Akoya
Después de la nucleación, la ostra de Akoya se cuida cuidadosamente durante los siguientes ocho a 24 meses. La ostra produce el mejor nácar en temperaturas del agua entre 59 y 68 grados Fahrenheit. El agua más fría permite una formación de nácar más lenta, densa y brillante. Los océanos alrededor de Japón son más fríos, por lo que la mayoría de los Akoya japoneses tienden a crecer lentamente durante 12 a 24 meses. En China, las aguas tienden a ser más cálidas, por lo que el nácar se forma más rápido. Como resultado, el Akoya también tiende a cosecharse más rápido.

Cosecha de Akoya
Akoya se cosecha mejor durante los fríos meses de invierno. Después de la recolección y limpieza, las perlas están listas para ser procesadas. Cada explotación tiende a especializarse en un rango de tamaño específico. Además, los procedimientos de posprocesamiento requieren inversiones masivas en infraestructura. Como resultado, la mayoría de los procesadores tienen contratos directos con varias granjas.

Nucleación de las perlas
Antes de la nucleación, el metabolismo de la ostra individual se ralentiza hasta un estado de hibernación. Esto lleva unos tres meses. Luego, un técnico capacitado y especialmente capacitado realiza la nucleación de la ostra. Se inserta cuidadosamente una cuenta hecha especialmente y un trozo de tejido del manto del donante en la gónada de la ostra. Esta incisión es muy pequeña y este procedimiento quirúrgico es muy delicado. Las mejores perlas para nucleación elaboradas con mejillones americanos de agua dulce.


Fuente de la imagen: www.britannica.com


Procesamiento de Akoya
El procesamiento cuidadoso de Akoya puede llevar entre dos semanas y seis meses. Akoya se procesa cuidadosamente para resaltar su belleza natural. El procesamiento no debe dañar la perla. Los japoneses tienen casi un siglo de experiencia en procesamiento que ha dado como resultado muchas técnicas secretas y patentadas. Los chinos son relativamente nuevos en el cultivo de Akoya, ya que comenzaron a finales de los años 1980. El cultivo, el procesamiento y los factores ambientales permiten un crecimiento y procesamiento más rápidos. En este momento también ocurren procesos de Akoya negros y de colores más oscuros.